Malaxeur à spirale EVO LINE (Sunmix)

EVO LINE pétrin professionnel à spirale de Sunmix avec une capacité de pâte de 6 kg, une machine à tête fixe parfaite pour pétrir la pizza, le pain, le panettone, les colombes et les produits levés en général. Disponible en trois couleurs : blanc pur, rouge rubis et noir profond. Idéal pour les pâtes avec une hydratation à partir de 60%.

Cuve, spirale, colonne et grille de protection en acier inoxydable haute résistance pour une fiabilité maximale même en cas d'utilisation continue, transmission sur roulements à billes prélubrifiés, moteur monophasé avec inverseur, rapport cuve/spirale 1:9.

Le pétrin à spirale EVO LINE est doté de série des caractéristiques suivantes:

Un panneau de commande à écran tactile incroyablement intuitif qui permet de régler la vitesse de l'appareil de 70 à 300 tr/min. Plus de 20 recettes peuvent être mémorisées en 6 étapes chacune, garantissant une qualité de pâte constante et élevée. Pétrin spirale équipé d'un capteur de température à infrarouge pour mesurer la température de la pâte en temps réel, avec la possibilité de programmer l'arrêt de l'appareil une fois la température programmée dépassée.

Réservoir avec lumières LED désactivables pour garder sous contrôle toutes les phases de la pâte. Cuve inversée, idéale pour réaliser des rafraîchissements biga, pré-pâte et levain.

Système électrique et sécurité aux normes CE.