Pétrin à spirale professionnel triphasé 35 kg à deux vitesses

Pétrin à spirale triphasé (400 Volt) à deux vitesses. Capacité de pâte 35 kg, spécialement conçu pour la pizza, le pain ou les produits levés en général composés de farine, eau, sel, sucre, matière grasse et huile. Cette machine dérive directement des plus grands modèles de pétrins professionnels utilisés dans les pizzerias et les boulangeries.

Entraînement par chaîne pour la spirale et la cuve, avec courroie de démarrage pour la cuve et tendeur de courroie arrière pour le réglage de la tension.

Le transfert du mouvement va du moteur à la transmission par courroie, puis à la transmission par chaîne et enfin à la spirale et à la cuve. Ce type de transfert de mouvement présente plusieurs avantages :

Rendement : le rendement est élevé en raison de la très faible quantité d'énergie perdue par friction dans les articulations.

Transmission continue et positive : continuité parfaite du mouvement grâce à plusieurs dents fonctionnant simultanément.

Flexibilité : la chaîne est légèrement flexible grâce au film d'huile entre les maillons, permettant d'absorber les légères secousses.

Pas de charge supplémentaire sur les roulements : contrairement aux courroies, aucune tension initiale n'est nécessaire pour obtenir l'adhérence.

Encombrement réduit : la chaîne occupe moins d'espace que les autres méthodes de transmission.

Tout cela rend cette machine unique sur le marché des pétrins à spirale de 35 kg.

Grande solidité structurelle, tête fixe et grande fiabilité même pour un usage très fréquent. Cuve en acier inox 304 avec colonne centrale pour un pétrissage plus rapide et uniforme sans échauffer la pâte. Spirale en acier spécial, résistante aux contraintes les plus sévères. Protection de sécurité avec micro-interrupteur pour la protection de l'opérateur et panneau de commande latéral avec commande de marche, voyant lumineux de fonctionnement et bouton d'arrêt d'urgence à champignon. 

Pièces mécaniques de première qualité, engrenages, roulements et arbres de transmission en acier inoxydable. 

La machine se distingue par son rapport mécanique cuve/spirale unique sur le marché, qui permet un pétrissage optimal et plus rapide.

Des roues peuvent être ajoutées en option via le menu déroulant.

LIVRAISON GRATUITE.

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