Freunde von Erre4M, willkommen zurück in unserem Blog! Heute sprechen wir weiter über Küchenwerkzeuge und ganz konkret über die perforierten Ringe für Mürbeteig.
Es sind Werkzeuge, die in der Welt der Patisserie immer mehr Anklang finden; sie bestehen aus mikroperforiertem Edelstahl, haben unterschiedliche Formen und sind darauf ausgelegt, perfekt krümelige Gebäcke zu erhalten.
Ihr Durchmesser liegt zwischen 6–7 cm und ihre Höhe zwischen 2–5 cm.
Sobald ihr euren Mürbeteig zubereitet habt, müsst ihr ihn nur noch auf die Größe der Form zuschneiden, deren Ränder mit Butter bestreichen und ihn in einem Umluftofen bei 165 °C backen. Dank der Löcher in der Form wird das Backen gleichmäßiger, es verhindert, dass die Ränder der Torte zusammenfallen, und begünstigt außerdem die Verdunstung des Wassers, sodass die heiße Luft des Ofens das gesamte Produkt erreicht.
Wunderbar, liebe Freunde – das war es auch für heute aus unserem Blog. Jetzt könnt auch ihr beginnen, diese Werkzeuge in eurer Küche zu verwenden!
