COMPACTA 4 kombinierte Speiseeismaschine für die Theke

Compacta 4è die erste kombinierte Thekenmaschine für Eisdielen, die den gesamten Zyklus der handwerklichen Speiseeisherstellung vervollständigt; im oberen Teil befindet sich der Kesselzylinder für die Pasteurisierung der Mischungen, während im unteren Teil der horizontale Aufschäumzylinder untergebracht ist.

Auf kleinem Raum und mit geringer Investition umfasst die Compacta 4 ein komplettes Eislabor in einer einzigen Thekenmaschine und ermöglicht die Herstellung von hochwertigem handwerklichem Speiseeis.

Der Mischer ist horizontal angeordnet; die Zutaten werden in den Trichter des oberen Zylinders geschüttet und fein gemischt. Die hohe Rotationsgeschwindigkeit ermöglicht die vollständige Dispersion der trockenen Zutaten in der Mischung.

Zum Pasteurisieren drücken Sie einfach die Heiztaste und starten den Zylinder, der auf bis zu 95°C eingestellt werden kann. Ein akustisches/visuelles Signal warnt, wenn die Temperatur erreicht ist. Das fertige Gemisch wird durch den externen Hahn, der leicht abgenommen und gewaschen werden kann, in den Aufschäumzylinder gefüllt.

Für die Aufschlagfunktion drücken Sie einfach die Taste mit dem Kegel, und der Zyklus der Eisherstellung beginnt. Ein akustisches/visuelles Signal macht Sie darauf aufmerksam, dass das Eis fertig ist. Die Entnahme des Eises erfolgt schnell und vollständig dank der hohen Geschwindigkeit der Paddeldrehung und des Eisauslasses.

Das Compacta 4 System garantiert eine perfekte Konsistenz, sowohl für einfache Mischungen als auch für Varianten.

Das Kaminkühlsystem mit Luftaustritt von oben spart Platz im Labor. Die kontinuierliche Produktion wird durch die gleichzeitige Arbeit der beiden Zylinder gewährleistet: Während die erste Mischung gerührt wird, wird die zweite im oberen Zylinder pasteurisiert: alles, was Sie an Eiscreme wünschen, wird nacheinander produziert.