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Aros y cortadores de repostería
El aro de repostería es un utensilio de cocina muy versátil: puede utilizarse para cortar hojaldre en formas especiales, como molde para crear sabrosos semifríos en miniatura o para crear elegantes composiciones culinarias con alimentos sencillos como la pasta. Hay muchas formas diferentes de cortapastas, como cuadrado, redondo, en forma de corazón o de flor, para que puedas dar rienda suelta a tu imaginación y crear un montón de platos diferentes para cada ocasión.
El aro de repostería es muy útil tanto en la cocina profesional como en la doméstica: todos los platos que salgan de tu cocina serán siempre elegantes y sofisticados.
CARACTERÍSTICAS Y VENTAJAS DEL CORTAPASTAS
Los aros de repostería se utilizan especialmente para cortar hojaldre en diferentes formas, dando lugar a galletas y pasteles siempre diferentes. Estos accesorios de cocina pueden tener muchas formas y tamaños y suelen estar fabricados en poliéster o acero inoxidable, dos materiales muy duraderos diseñados para soportar las altas temperaturas de los hornos. En entornos profesionales, como restaurantes o pastelerías, se recomienda elegir un aro de repostería de acero inoxidable porque es muy duradero y fácil de limpiar: este material es muy seguro, ya que no reacciona al entrar en contacto con los alimentos y no altera su sabor. El acero inoxidable también es muy higiénico y seguro en la cocina: al no ser poroso, es muy fácil de limpiar y así evitar el riesgo de contaminación con ingredientes que puedan contener alérgenos.
El uso del aro de repostería tiene varias ventajas en la cocina, por ejemplo:
- Porciones precisas. Permite crear porciones siempre del mismo tamaño y precisas, proporcionando un mayor control sobre la cantidad de comida que se sirve.
- Creatividad. Ofrece la posibilidad de dar forma a los platos de forma creativa y original según el tipo de ocasión.
- Multifuncionalidad. Puede utilizarse para cortar pasta fresca, crear galletas, pasteles, tartas, hamburguesas y muchas otras preparaciones.
- Facilidad de uso. Es una herramienta sencilla y fácil de usar que no requiere conocimientos culinarios especiales.
- Presentación elegante. Permite presentar incluso los platos más sencillos y comunes de una forma elegante y profesional.
UTILIZAR EL ARO DE REPOSTERÍA PARA EMPLATAR
Emplatar bien los alimentos es cada vez más importante en los últimos años, y gracias a esta nueva tendencia el aro de repostería se ha convertido en un accesorio de cocina cada vez más demandado. Con este accesorio podrás emplatar todo tipo de alimentos: podrás crear sabrosas combinaciones y elegantes creaciones gracias a la superposición de elementos y a la justa porción de comida colocada en el interior de este pequeño molde.
Supongamos que tenemos que emplatar unos espaguetis con ragú: ponemos los espaguetis dentro del aro de repostería para definir la porción, luego con un tenedor empezamos a enrollarlos para darles forma de nido, ponemos un poco de salsa en el centro y el plato está listo. Utilizar el aro de repostería para emplatar, tanto pasta como segundos platos, permite que la comida se mantenga caliente en el centro, dando tiempo a los camareros o anfitriones a servir el plato a todos los invitados o clientes.
El aro de repostería es muy fácil de utilizar para emplatar de forma creativa incluso los segundos platos, como el tartar, o para cocinar alimentos con formas especiales. Por ejemplo, para San Valentín podríamos crear tortitas o frituras en forma de corazón: basta con batir los huevos con los ingredientes que elijamos y cocinarlos directamente en la sartén dentro del aro. Por supuesto, esta técnica también es válida para otras ocasiones y festividades, por ejemplo, Navidad, Halloween o Reyes, solo hay que elegir la forma adecuada.
UTILIZAR EL CORTAPASTAS PARA CREAR TARTAS DE UNA SOLA PORCIÓN
El aro de repostería puede ser muy útil, por no decir imprescindible, en la creación de pequeños postres semifríos como mini tartas de queso o pequeños tiramisús: basta con poner los ingredientes en capas dentro del molde y meterlo en la nevera durante toda la noche. Cuando retiremos el aro, el postre se habrá solidificado conservando la forma del molde.
El aro de repostería también puede utilizarse para crear pequeños postres horneados, como la clásica tarta de manzana o la tenerina de chocolate: basta con preparar la masa y verterla suavemente en los aros previamente colocados sobre una bandeja de horno antiadherente o forrada con papel de hornear. Para terminar, coloque los moldes en el horno y sus pequeños pasteles estarán listos en un abrir y cerrar de ojos.
El aro de repostería es útil para muchos fines en la cocina: cuantas más formas tenga a su disposición, más podrá jugar con creaciones culinarias especiales y sabrosas, y sus platos serán siempre divertidos, elegantes y refinados.
