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Sole mio" gelochte Schaufel zum Backen von Lilly's Pizza
Lilly "Sole Mio" Backschaufel aus Aluminiumlegierung. Verschiedene Größen verfügbar.
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Der perforierte „Sole Mio“ Pizzaschieber von Lilly zum Einschießen der Pizza ist ein professioneller, perforierter Pizzaschieber, der dafür entwickelt wurde, rohe Pizza mit einer sauberen, schnellen und kontrollierten Bewegung in den Ofen zu bringen. Er ist für alle gedacht, die in der Pizzeria in hohem Tempo arbeiten, aber auch für Enthusiasten, die Hochtemperatur-Öfen nutzen und einen echten, zuverlässigen und angenehm zu führenden „Bank“-Schieber wollen.
Die Konstruktion besteht aus eloxierter Aluminiumlegierung: leicht, robust und gleitfreudig. Die Schaufelfläche ist stark perforiert: Die Löcher reduzieren das Gewicht und dienen vor allem dazu, überschüssiges Mehl beim Einschießen abzuführen. So bleibt die Backfläche im Ofen sauberer und Rückstände, die leicht verbrennen, werden reduziert – mit spürbarem Effekt auf die Qualität des Bodens und auf die Service-Organisation. Zusätzlich hilft die Perforation, die Reibung zwischen Teig und Schieber zu verringern und trägt dazu bei, Wärmeausdehnungen aufzunehmen.
Der Stiel ist oval und aus eloxiertem Aluminium: Der ovale Querschnitt sorgt für mehr Stabilität in der Hand und lässt dich die Ausrichtung des Schiebers besser „spüren“. Er ist über einen Einsatz mit zwei Metallnieten an der Schaufelfläche befestigt – ein wichtiges Detail für eine lange Lebensdauer. Der Holzabschluss rundet die Ergonomie ab: mehr Komfort, sicherer Griff und einfaches Aufhängen nach dem Gebrauch.
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Technische Daten:
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Typ: Pizzaschieber zum Einschießen (roher Teig)
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Material Schaufel/Stiel: eloxierte Aluminiumlegierung
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Schaufel: perforiert (Mehlabfuhr + geringere Reibung + Aufnahme von Ausdehnungen)
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Stiel: ovales Aluminiumrohr, eloxiert
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Verbindung Schaufel–Stiel: Einsatz + zwei Metallnieten
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Endstück: Holz (ergonomischer Griff + aufhängbar)
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Schaufelstärke (Sole Mio Linie): 2 mm
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Varianten: verschiedene Größen; weitere Maße auf Anfrage/Angebot verfügbar
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Längen (Richtwerte): bis zu 190 cm (je nach Variante)
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Produktion: Made in Italy
Wenn das Produkt auf Lager ist, wird es in der Regel innerhalb von 1-3 Arbeitstagen versandt. Bei Vorbestellungen (Produkte, die nicht auf Lager sind, aber dennoch auf der Website bestellt werden können) können die Zeiten je nach Verfügbarkeit der Lieferanten variieren.
Warum den perforierten Sole Mio Pizzaschieber wählen?
Wenn du einen robusten Schieber für Volumen und Kontinuität suchst, setzt der Sole Mio auf drei praktische Vorteile: sauberer Ofen, flüssigeres Einschießen und dauerhafte Stabilität. Die stark perforierte Schaufel führt überschüssiges Mehl beim Laden ab: weniger Mehl auf der Schamotte/Backfläche bedeutet weniger Rauch und Rückstände – und ein geringeres Risiko von bitteren Noten durch verbranntes Mehl, besonders in intensiven Schichten.
In Sachen Handling hilft die Gewichtsreduzierung durch die Perforation, die Belastung für Handgelenk und Schulter zu verringern, während der ovale Stiel eine stabilere Führung als ein runder ermöglicht. Die Befestigung mit Einsatz und Nieten ist ein echter Pluspunkt: Es ist einer der am stärksten belasteten Bereiche in der Pizzeria – und hier auf Langlebigkeit ausgelegt.
Perforierter Schieber vs. geschlossener Schieber
Ein professioneller perforierter Pizzaschieber lohnt sich, wenn du mit Mehl/Grieß auf der Arbeitsfläche arbeitest und vermeiden willst, dass alles im Ofen landet. Die Löcher helfen, Überschuss abzuführen, und machen das Einschießen flüssiger, weil sie die Reibung zwischen Teig und Schieber reduzieren. Ein geschlossener Schieber kann bei „trockeneren“ Teigen und sehr schnellen Abläufen gut funktionieren, doch bei hohem Volumen oder empfindlicheren Teigen ist die perforierte Variante meist konstanter und sauberer.
So wählst du die richtige Größe
Ohne auf jede einzelne Variante einzugehen, ist die Regel einfach:
- Schaufeldurchmesser je nach Pizza, die du am häufigsten machst (Standard oder Maxi).
- Stiellänge je nach Ofentiefe und Abstand zur Hitze (Linie bis 190 cm, je nach Ausführung).
Wenn du ein Maß brauchst, das aktuell nicht im Katalog ist, kannst du ein Angebot anfordern und die gewünschten Maße angeben.
Reinigung und Pflege von eloxiertem Aluminium
Um die eloxierte Oberfläche deines Sole Mio Pizzaschiebers zu erhalten, verwende warmes Wasser und ein mildes Reinigungsmittel, vermeide aggressive Scheuerschwämme und trockne vor dem Verstauen/Aufhängen gründlich ab. Der Holzabschluss macht den Griff auch in heißen Umgebungen angenehmer und unterstützt schnelle Schub-Zug-Bewegungen.
Häufige Fragen zum Sole Mio Pizzaschieber
- Wozu dient die Perforation?
Sie führt überschüssiges Mehl ab, hilft bei der Ofensauberkeit, reduziert die Reibung und nimmt Ausdehnungen auf. - Ist er auch für Haushaltsöfen geeignet?
Ja, für fortgeschrittene Nutzer mit leistungsstarken Pizzaöfen zu Hause, die einen professionellen Schieber für runde Pizza möchten. - Worin liegt der Unterschied zu Italia 3D?
Sole Mio setzt auf Perforation, Robustheit und Mehlabfuhr; Italia 3D ergänzt zusätzlich 3D-Erhebungen, um die Reibung noch weiter zu reduzieren. - Kann ich eine spezielle Schieber-/Stiellänge bekommen?
Ja: Es sind verschiedene Maße verfügbar und du kannst ein Angebot anfordern, indem du die gewünschten Maße angibst.
