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Pelle perforée Gi-Metal "Napoletana" pour cuire la pizza
Pelle à pizza perforée Linea Napoletana pour la cuisson des pizzas, disponible en version 33x33, 36x36 et 41x41 cm.
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La ligne "Napoletana" ; a été conçue pour répondre aux besoins des pizzaïolos qui font des pizzas à la napolitaine, c'est-à-dire dans des fours à bois traditionnels napolitains qui atteignent 500 degrés et produisent un grand nombre de pizzas.
Le disque de pâte est généralement placé sur la pelle, accompagné des deux mains, puis étiré et tendu magistralement vers les extrémités de la pelle. La perforation de la tête de la pelle est fonctionnelle à ces mouvements : le design, la forme circulaire et la quantité de trous permettent de décharger la farine de manière idéale, en respectant les gestes de travail de la tradition napolitaine.
la pelle selon le style napolitain:
- entièrement en aluminium anodisé;
- Tête renforcée pour résister à la chaleur la plus intense;
- Poignée légère de la série Azzurra;
- 3 rivets pour assurer la stabilité et la solidité
- Des trous de conception circulaire pour permettre l'évacuation de la farine
- Personnalisation du nom de la ligne par gravure laser
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