Délai de livraison: 1-3 jours (Pré-commandes, jours fériés et îles exclus)
Saisissez votre TVA valide pour payer le prix imposable
Pelle perforée "Sole mio" pour cuire la pizza de Lilly
Pelle à pâtisserie Lilly "Sole Mio" en alliage d'aluminium. Différentes tailles disponibles.
Pièces disponibles immédiatement en stock [[ selectedVariant.stock ]]
Pour des quantités plus importantes, il est possible de passer une précommande
[[ selectedVariant.shipping_stock_info ]]
Précommandez maintenant
La pèle perforée “Sole Mio” Lilly pour enfourner la pizza est une pèle professionnelle perforée conçue pour charger la pizza crue avec un geste propre, rapide et maîtrisé. Elle est pensée pour ceux qui travaillent à un rythme intense en pizzeria, mais aussi pour les passionnés qui utilisent des fours à très haute température et veulent une vraie pèle de banc, fiable et agréable à manier.
La structure est en alliage d’aluminium anodisé : légère, résistante et très glissante. La tête est fortement perforée : les trous servent à réduire le poids et, surtout, à évacuer l’excès de farine pendant l’enfournement. Ainsi, la sole du four reste plus propre et les résidus qui ont tendance à brûler diminuent, avec un impact concret sur la qualité du dessous et sur la gestion du service. En plus, la perforation aide à réduire la friction entre la pâte et la pèle et contribue à absorber les dilatations.
Le manche est ovale et en aluminium anodisé : la section ovale apporte plus de stabilité en prise et permet de mieux “sentir” l’orientation de la pèle. Il est ancré à la tête via un insert bloqué par deux rivets métalliques, un détail important pour la durabilité. L’embout en bois complète l’ergonomie : plus de confort au toucher, prise sûre et facilité pour suspendre la pèle après utilisation.
CARTES DE CRÉDIT
PAYPAL (Paiement en 3 tranches sans intérêt pour les commandes supérieures à 30 €)
KLARNA (Paiement en 3 fois sans intérêt pour les commandes supérieures à 35 €)
SATISPAY
TRANSFERT BANCAIRE
Caractéristiques techniques :
-
Type : pèle pour enfourner la pizza (pâte crue)
-
Matériau tête/manche : alliage d’aluminium anodisé
-
Tête : perforée (évacuation de la farine + friction réduite + absorption des dilatations)
-
Manche : tube ovale en aluminium anodisé
-
Jonction tête–manche : insert + deux rivets métalliques
-
Embout : bois (prise ergonomique + possibilité de suspension)
-
Épaisseur de la tête (gamme Sole Mio) : 2 mm
-
Variantes : plusieurs dimensions ; autres tailles disponibles sur demande/devis
-
Longueurs de la gamme (indicatif) : jusqu’à 190 cm (selon la variante)
-
Fabrication : Made in Italy
Si le produit est en stock, le délai de livraison est de 1-3 jours ouvrables. Pour les précommandes (produits qui ne sont pas en stock, mais qui peuvent encore être commandés sur le site web), les délais peuvent varier en fonction de la disponibilité des fournisseurs.
Pourquoi choisir la pèle à pizza perforée Sole Mio ?
Si tu cherches une pèle robuste pour gérer des volumes et une utilisation continue, la Sole Mio se concentre sur trois avantages pratiques : propreté du four, fluidité à l’enfournement et solidité dans le temps. La tête très perforée évacue l’excès de farine pendant le chargement : moins de farine sur la sole réfractaire, c’est moins de fumée/de résidus et moins de risque de goûts amers dus à la farine carbonisée, surtout lors des services intenses.
Côté maniabilité, la réduction de poids grâce à la perforation aide à limiter la fatigue du poignet et de l’épaule, tandis que le manche ovale offre une prise plus stable qu’un manche rond. La fixation par insert et rivets est un vrai plus : c’est l’un des points les plus sollicités en pizzeria, et ici tout est conçu pour durer.
Pèle perforée vs pèle pleine
Une pèle à pizza perforée professionnelle est particulièrement intéressante si tu travailles avec farine/semoule sur le plan de travail et que tu veux éviter qu’elle finisse dans le four. Les trous aident à évacuer le surplus et rendent l’enfournement plus fluide, car ils réduisent la friction entre la pâte et la pèle. Une pèle pleine peut convenir avec des pâtes plus “sèches” et des procédures très rapides, mais dans des contextes de volume ou avec des pâtes plus délicates, la perforée tend à être plus constante et plus propre.
Comment choisir la bonne taille
Sans entrer dans chaque variante, la règle est simple :
- Diamètre de la tête selon la pizza que tu fais le plus souvent (standard ou maxi).
- Longueur du manche selon la profondeur du four et la distance à la chaleur (gamme jusqu’à 190 cm, selon la version).
Si tu as besoin d’une taille non disponible au catalogue à un moment donné, tu peux demander un devis en indiquant les dimensions souhaitées.
Nettoyage et entretien de l’aluminium anodisé
Pour préserver la finition anodisée de ta pèle Sole Mio, utilise de l’eau chaude et un détergent neutre, évite les éponges abrasives agressives et sèche bien avant de ranger/suspendre. L’embout en bois rend la prise plus confortable même dans un environnement chaud et aide lors des mouvements rapides de poussée-traction.
Questions fréquentes sur la pèle Sole Mio
- À quoi sert la perforation ?
Elle évacue l’excès de farine, aide à garder le four propre, réduit la friction et absorbe les dilatations. - Convient-elle aussi aux fours domestiques ?
Oui, pour les utilisateurs avancés avec des fours à pizza domestiques hautes performances qui veulent une pèle professionnelle pour pizza ronde. - Quelle différence avec Italia 3D ?
Sole Mio mise sur la perforation, la robustesse et l’évacuation de la farine ; Italia 3D ajoute aussi des reliefs 3D pour réduire davantage la friction. - Puis-je avoir une taille spécifique de pèle/manche ?
Oui : plusieurs dimensions sont disponibles et tu peux demander un devis en indiquant les mesures souhaitées.
