Wenn es um Kuchendekoration geht, ist derRoyal Icing eine wahre Kunst: Aus wenigen einfachen Zutaten wie Eischnee und Puderzucker entsteht in den Händen erfahrener Konditoren ein wahres Juwel für Augen und Gaumen.
ZUTATEN
- 50 g Eiweiß
- 275 g Puderzucker
- Zitronensaft
VORBEREITUNG
- In eine große, gut gereinigte Schüssel das Eiweiß (oder pasteurisiertes Eiweiß) und den Zitronensaft geben: Der Zitronensaft trägt dazu bei, dass der Zuckerguss weißer und glänzender wird.
- Den Puderzucker nach und nach hinzufügen und dabei mit einem Schneebesen kräftig rühren, um ihn gut einzuarbeiten. Die Menge des Zuckers bestimmt die endgültige Konsistenz.
- Rühren Sie einige Minuten lang weiter, bis die Mischung glatt, glänzend und schaumig ist.
- Die Konsistenz kann angepasst werden, indem man mehr Zucker hinzufügt, um sie dicker zu machen (wenn man sie für die Dekoration verwenden möchte), oder etwas Zitronensaft, um sie weicher zu machen (wenn man sie für die Glasur verwenden möchte).
- Um sie zu färben, nehmen Sie einen Teil der Glasur und fügen die gewünschte Lebensmittelfarbe hinzu.
Der royale Zuckerguss kann frisch zubereitet zum Verzieren von Torten und Keksen verwendet werden: Sie können sich mit einem Spritzbeutel oder Backpapiertüten für ein professionelles Ergebnis behelfen. Wenn Sie ihn nicht sofort verwenden müssen, können Sie den königlichen Zuckerguss einige Tage lang im Kühlschrank aufbewahren, indem Sie ihn mit Frischhaltefolie abdecken.
DerKönigliche Zuckerguss ist eine uralte Zuckerbäckerkunst, die durch ihre Vielseitigkeit und Schönheit immer wieder überrascht und begeistert. Ob es darum geht, eine Hochzeitstorte mit eleganter Zuckerstickerei zu verzieren oder handverzierte Kekse mit Blumenmotiven zu kreieren, dieKönigsglasur bietet unendlich viele kreative Möglichkeiten!
Ob Sie nun ein professioneller Konditor oder ein einfacher Kuchenliebhaber sind, wenn Sie lernen, wie man mit derKönigsglasur arbeitet, wird sich Ihnen eine Welt der Möglichkeiten eröffnen, damit Ihre Desserts nicht nur besser schmecken, sondern auch gut aussehen. Jetzt sind Sie dran: Backen Sie Ihre köstlichen Torten und teilen Sie Ihre fantastischen Kreationen mit uns!
