Eisen-Backblech blau 30x40 cm

Blaue Backbleche aus Eisen 30x40 cm mit Randhöhen von 2 bis 5 cm. Ideale Abmessungen auch für Heimöfen.

Die BLUITA-Platte garantiert eine hervorragende Wärmeübertragung und hohe Festigkeit. Es handelt sich um ein Backblech aus Eisen mit einer speziellen Verarbeitung, die es lebensmitteltauglich macht. Es erwärmt sich schneller als Aluminium, nimmt aber auch mehr Wärme auf und speichert sie länger, und dank seiner geringen Dicke von 8/10 hat es eine ausgezeichnete Wärmeübertragung.

Trotz seiner geringeren Dicke im Vergleich zu Aluminium ist dieses Produkt genauso widerstandsfähig gegen thermische und strukturelle Verformungen, wenn nicht sogar noch robuster in schlecht ausbalancierten Öfen. Weitere wichtige Merkmale sind um 90° gebogene Kanten und manuell geschweißte Ecken.

Die Bleche sind bis zu 280° C getestet und eignen sich zum Backen von Lebensmitteln. Sie eignen sich besonders gut zum Backen von Pizzen.

Für die erste Verwendung wird das Blanchieren dringend empfohlen. Bei diesem speziellen Verfahren wird das Backblech mit einem Pinsel oder Küchenpapier mit Speiseöl eingefettet (nachdem es gut gewaschen und abgetrocknet wurde) und dann 10 bis 15 Minuten lang in den auf maximale Leistung vorgeheizten Ofen geschoben und dann abgekühlt. Durch dieses Verfahren entsteht eine Schutzschicht auf der Oberfläche, die die Pfanne konserviert und vor Oxidation schützt.

Da es sich um ein Material handelt, das für den Kontakt mit Lebensmitteln bestimmt ist, muss es nach jedem Gebrauch unter Vermeidung von fließendem Wasser und unter Verwendung eines nicht scheuernden Schwamms gereinigt und sorgfältig getrocknet werden, um eine mögliche Rostbildung im Laufe der Zeit vollständig zu vermeiden, und anschließend an einem hygienisch geeigneten Ort gelagert werden.

Nicht geeignet für den Einsatz in feuchten Umgebungen wie z.B. in Gärräumen.

Mit dem Video erfahren Sie mehr über unsere Pfannen.