Entrega en 1 a 4 días hábiles (Pedidos anticipados, festivos e islas excluidos)
Introduzca su IVA válido para pagar el precio sujeto a impuestos
Cortadores eléctricos de verduras
Cortahortalizas eléctricos profesionales
En una cocina profesional, los tiempos de preparación marcan la diferencia tanto como la calidad del plato. Un cortahortalizas eléctrico es la solución pensada para trabajar rápidamente grandes cantidades de fruta y verdura, manteniendo cortes uniformes y un ritmo constante.
En Erre4M Shop encontrarás varios tipos de cortahortalizas profesionales Robot Coupe, seleccionados para restaurantes, gastronomías, comedores y laboratorios: son máquinas de sobremesa fiables, eficientes y diseñadas para un uso intensivo.
Cortahortalizas profesionales Robot Coupe: eficiencia ante todo
Cuando se trabaja a diario con volúmenes importantes de alimentos que preparar, hace falta una herramienta robusta, segura y fácil de gestionar y mantener. Un cortahortalizas eléctrico profesional te ayuda a:
- Reducir los tiempos de preparación sin estresar al equipo de cocina.
- Estandarizar grosores y formatos (útil también para el porcionado y cocciones regulares).
- Reducir mermas y retrabajos gracias a cortes más precisos.
- Organizar mejor el flujo de trabajo entre la preparación y el servicio.
Si estás buscando un cortahortalizas profesional para restaurantes, para cortar bien, de forma repetible y rápida, incluso cuando la cocina está bajo presión, ¡tienes que probar el cortahortalizas Robot Coupe!
Discos y cuchillas intercambiables: el estándar profesional
En los cortahortalizas eléctricos profesionales, la posibilidad de sustituir discos y cuchillas es lo que hace que la máquina sea realmente versátil: es la forma más sencilla de pasar de un tipo de corte a otro manteniendo velocidad, precisión y estándares constantes. La diferencia la marca sobre todo la amplitud de la gama disponible y el hecho de que cada accesorio esté pensado para obtener resultados limpios y repetibles.
En la familia Robot Coupe CL 50 / CL 50 Ultra, por ejemplo, hay disponibles 53 discos (Ø 19 cm): una dotación que permite cubrir muchísimas elaboraciones diarias con accesorios específicos.
- Laminado (rodajas): grosores de 0,8 mm a 14 mm, incluyendo versiones onduladas (2/3/5 mm), útiles para guarniciones, verduras al horno y preparaciones donde se requiere uniformidad de cocción.
- Juliana: cortes de 1,5 a 9 mm para bastones regulares, ideales para ensaladas, guarniciones y verduras crujientes.
- Corte en dados: con rejilla + disco dedicados, formatos de 5×5×5 hasta 25×25×25 mm, además de la variante “ensalada” 50×70×25 mm para elaboraciones más grandes y estructuradas.
- Patatas: sets para patatas fritas (p. ej. 8×8, 10×10, 8×16, 10×16) y discos para cortes específicos como rösti, cuando se necesita un resultado uniforme incluso con volúmenes importantes.
Tener el disco adecuado para las preparaciones que haces cada día es fundamental para obtener cortes coherentes, menos merma y un flujo de trabajo más rápido.
Cómo elegir el cortahortalizas profesional adecuado
Para evitar compras sobredimensionadas o, por el contrario, máquinas infrautilizadas, piensa en tres aspectos:
- Volúmenes reales: ¿cuántas verduras procesas entre la preparación y el servicio?
- Cortes que más usas: rodajas, juliana, dados, patatas.
- Dotación de discos: ¿mejor empezar con un set esencial y luego ampliar, o construir desde el inicio una configuración completa?
Nota importante: algunos discos “especiales” (para dados y patatas, por ejemplo) pueden requerir componentes específicos. El equipo de Erre4M te ayuda a componer el set correcto según el modelo y el uso, evitando errores y compras duplicadas.
Limpieza y seguridad: rapidez también después del servicio
En una cocina profesional, la limpieza y la seguridad valen tanto como la productividad. Desconecta siempre la máquina antes de intervenir, utiliza el empujador y manipula los discos con cuidado (son herramientas de trabajo, no accesorios). Una limpieza constante de las partes en contacto con los alimentos te ayuda a mantener prestaciones estables y cortes más uniformes.
Si estás valorando la compra de cortahortalizas profesionales, en nuestro catálogo encontrarás una selección de Robot Coupe pensada para quienes trabajan de forma profesional: modelos eficientes y una amplia gama de discos para cubrir rodajas, juliana, dados y elaboraciones con patatas.
En Erre4M Shop tienes entrega rápida en 48/72 horas y pago en 3 plazos (desde 30 €).
¿Quieres un consejo rápido? Dinos qué cortes utilizas más y tus volúmenes: te orientamos hacia el cortahortalizas eléctrico más adecuado y los accesorios realmente útiles.
