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Molde para tartas
Pasteles esponjosos, tartas frescas o suculentos strudels nunca pueden faltar al final de cualquier comida o cena, especialmente en ocasiones especiales: con nuestros moldes para tartas podrá complacer a todos los invitados, incluso a los paladares más exigentes.
En el mercado puede encontrar diferentes formas y tamaños de moldes para tartas que suelen ser de aluminio y resistentes al calor, diseñados para dar una forma y tamaño específicos al pastel terminado. Se pueden utilizar para crear distintos tipos de pasteles, como layer cakes, brownies y plum cakes. Algunos moldes para tartas tienen una superficie antiadherente para facilitar la extracción del pastel del molde después de hornearlo, un fondo extraíble y un cierre en el lateral que permite sacar el pastel del molde con facilidad.
Los moldes para tartas suelen ser de aluminio y resistentes al calor, diseñados para dar una forma y un tamaño específicos al pastel terminado
CARACTERÍSTICAS DE LOS MOLDES
Los moldes para tartas tienen muchas formas y tamaños, por lo que se adaptan a las necesidades de cualquier pastelero experimentado o aficionado a la repostería.
Las principales características a valorar antes de comprar un molde para tartas son:
- Resistencia al calor.La resistencia al calor es una característica indispensable para un molde para tartas, ya que debe soportar altas temperaturas y durante periodos prolongados de tiempo.
- Forma y tamaño. Dependiendo del tipo de tarta y del número de comensales, puedes elegir el tamaño y la forma del molde: la elección va desde el clásico molde para tarta hasta los moldes para tartas con fondo y laterales desmontables.
- El tipo de material. Los moldes para tartas pueden ser de aluminio, silicona, cristal, cerámica o terracota: los de aluminio se encuentran sin duda entre los más versátiles y resistentes.
El molde perfecto distribuye el calor uniformemente, evita que el pastel se pegue y permite que suba correctamente cuando sea necesario. El tamaño del molde también es importante, ya que utilizar un molde de tamaño incorrecto puede arruinar incluso la mejor receta. Los moldes para tartas de fondo ancho amplios se utilizan para que sea más fácil sacar el pastel del molde después de hornearlo, mientras que los moldes para tartas con forma de resorte son ideales para tartas de queso, tartas heladas y cualquier plato en capas que no se pueda desmoldar fácilmente. El material más utilizado para las bandejas de hornear es el aluminio: es barato, duradero y fácil de usar, además de ser muy higiénico y fácil de limpiar.
Las bandejas de hornear son de aluminio
Los moldes de aluminio para tartas permiten una regulación eficaz de la temperatura durante las distintas fases de horneado: la distribución del calor es uniforme en el fondo y las paredes, lo que reduce el riesgo de sobrecalentamiento y quemaduras. Este detalle también es muy importante desde el punto de vista del ahorro de energía, ya que afectará a los tiempos y modos de cocción.
MOLDES Y MOLDES PARA TARTAS
Cada tarta tiene su propia forma y el molde para tartas suele caracterizarse por su crujiente borde festoneado. El molde para tarta está especialmente fabricado para este tipo de tartas: suele ser antiadherente, el fondo de este molde puede ser fijo o desmontable, y su diámetro varía en función del tamaño de la tarta. El molde para tartas con fondo desmontable es muy útil para desmoldar la tarta sin tener que darle la vuelta: este tipo de molde es perfecto para tartas con coberturas de fruta encima, ya que al darle la vuelta se corre el riesgo de dañar o romper la tarta. Para tartas, o para tartas con relleno, existe el molde astuto: la forma es similar al molde de tarta, pero la diferencia está en el fondo de este molde ya que tiene un "escalón" que crea un hueco en la superficie apto para alojar cualquier tipo de relleno y cobertura. También puedes hacer el astuto molde en casa: sólo tienes que coger un clásico molde de tarta y poner dentro un plato plano con el hueco hacia arriba, forrarlo con papel de horno y listo. Con este truco puedes crear muchos tipos diferentes de tarta con un solo tipo de molde.
MOLDE DESMONTABLE Y MOLDE CLÁSICO
La principal diferencia entre un molde de tarta desmontable y un molde normal es que el molde desmontable tiene el fondo y los laterales unidos por una tira entrelazada que se puede abrir y retirar, mientras que un molde normal no. El uso de moldes desmontables facilita la extracción del molde de platos delicados como tartas de queso o tartas con coberturas sueltas.
Un molde normal para tartas, por otro lado, no tiene fondo ni laterales desmontables y está diseñado para dar una forma y tamaño específicos al pastel terminado. Con los moldes normales se pueden crear diferentes tipos de tartas que se pueden volcar sin sufrir daños.
¡Deja volar tu imaginación! Elige los moldes y moldes para tartas perfectos para crear deliciosas tartas para cualquier ocasión.Si tienes alguna duda o pregunta, en Erre4M estamos para ayudarte a encontrar la forma perfecta para sorprender a tus invitados o clientes.
Tartas para tartas
