Paleta de pizza perforada Piazza Punto Rosso

Plataforma para cocinar y hornear la pizza de Piazza, varios tamaños disponibles.

Fabricado en acero inoxidable, este pelador de pizza representa toda la investigación y la atención al detalle de una marca histórica en el mundo de la restauración como Piazza.

La superficie de carga se caracteriza por el diseño especial de los agujeros, perimetrales y radiales, con la parte central de la cabeza rellena, lo que garantiza una perfecta rigidez. La perforación también tiene la función de absorber la expansión térmica, así como mejorar el agarre de la pizza y, en general, aumentar la ligereza de la hoja.

La cabeza è unida al mango por tres remaches de acero colocados en triángulo para ofrecer la mayor resistencia posible.

Mango redondo, también de acero inoxidable, 1 mm de grosor, 18 mm de diámetro, perfectamente equilibrado. El mango è fabricado en polímero plástico de alta densidad, combina la resistencia a los impactos con un perfecto aislamiento de la mano del calor. La parte trasera fija es ergonómica para facilitar el agarre, y está unida al mango por un remache de acero. La corredera ergonómica y de muy suave funcionamiento se encaja en la parte final cuando se guarda con un simple movimiento de la mano, lo que permite al pizzero tener la pala siempre lista para su uso, de forma rápida y sencilla.

Se ha prestado especial atención al extremo de la pala, fabricado con dos materiales, polímero plástico rígido en el interior y elastómero blando en el exterior, diseñado para perfeccionar el equilibrio de toda la pala y amortiguar los golpes en caso de que se produzca un golpe de poniente. Esta parte, dadas las constantes tensiones, se fija firmemente a la hoja mediante un robusto remache de acero inoxidable. Además, permite colgar la pala de forma rápida y sencilla.