Bakplaat van aluminium 60x80 cm

60x80 cm aluminium plaatpan, verkrijgbaar met 2 en 5 cm hoge randen. Afmetingen voor professionele ovens.

Het gealuminiseerde plaatstaal (LS) garandeert een uitstekende warmteoverdracht en een grote robuustheid. Deze combinatie zorgt ervoor dat de pan minder snel opwarmt dan zijn aluminium tegenhangers, maar meer warmte kan opnemen en langer kan vasthouden. Dankzij de geringe dikte van 8/10 heeft de pan bovendien een uitstekende warmtedoorlaatbaarheid.

Ondanks de geringere dikte in vergelijking met aluminium is dit product even goed bestand tegen zowel thermische als structurele vervorming, zo niet ook robuuster in ongebalanceerde ovens. Andere belangrijke kenmerken zijn de 90° gebogen randen en handmatig gelaste hoeken.

De pannen van 60x80 cm zijn getest tot 280°C en zijn geschikt voor het koken van voedingsmiddelen.

Voor het eerste gebruik wordt blancheren aanbevolen. Dit specifieke proces bestaat uit het invetten van de bakvorm, met behulp van een kwast of keukenpapier, met bakolie (nadat hij goed gewassen en gedroogd is), en dan 10 tot 15 minuten in een voorverwarmde oven op maximaal vermogen plaatsen en ten slotte laten afkoelen. Dit proces creëert een beschermende patina op het oppervlak, die helpt om de pan te bewaren door te voorkomen dat hij oxideert.

Aangezien dit materiaal bedoeld is om in contact te komen met voedingsmiddelen, moet het na elk gebruik worden gereinigd, zonder het onder stromend water te plaatsen en met een niet-schurende spons, en met grote zorg worden gedroogd om de mogelijke vorming van roestvlekken na verloop van tijd volledig te vermijden, en vervolgens op een hygiënisch geschikte plaats worden bewaard.

Als het product op voorraad is, wordt het over het algemeen binnen 1-3 werkdagen verzonden. Voor pre-orders (producten die niet op voorraad zijn, maar wel besteld kunnen worden op de website) kan de levertijd variëren, afhankelijk van de beschikbaarheid van de leverancier.