EVO LINE spiraalkneder (Sunmix)

EVO LINE professionele spiraalkneder van Sunmix met een deegcapaciteit van 6 kg, een machine met een vaste kop die perfect is voor het kneden van pizza, brood, panettone, doffers en zuurdesemproducten in het algemeen. Verkrijgbaar in drie kleuren: Pure White, Ruby Red en Deep Black. Ideaal voor degen met een hydratatie vanaf 60%.

Kom, spiraal, kolom en beschermkap van roestvrij staal van hoge sterkte voor maximale betrouwbaarheid, zelfs bij continu gebruik, transmissie op voorgesmeerde kogellagers, eenfasemotor met omvormer, verhouding kom/spiraal 1:9.

De EVO LINE spiraalkneedmachine is standaard voorzien van de volgende functies:

Ongelooflijk intuïtief touchscreen bedieningspaneel waarmee je de snelheid van de machine kunt aanpassen van 70 tot 300 rpm. Meer dan 20 recepten kunnen elk in 6 stappen in het geheugen worden opgeslagen, wat een constante deegkwaliteit van hoge kwaliteit garandeert. Spiraalkneedmachine uitgerust met infraroodtemperatuursensor om de deegtemperatuur in realtime te meten, met de mogelijkheid om de machine uit te schakelen zodra de geprogrammeerde temperatuur is overschreden.

Tank met uitschakelbare LED-lampjes om alle fasen van het deeg onder controle te houden. Omgekeerde kom, ideaal voor het maken van biga, voordeeg en zuurdesem versnaperingen.

Elektrisch systeem en veiligheid volgens CE-normen.