Bakplaat van aluminium 60x40 cm

Bak van gealuminiseerd plaatstaal 60x40x2(h) cm. Ideale afmetingen voor professionele ovens.

Het gealuminiseerde plaatstaal (LS) garandeert een uitstekende warmteoverdracht en een grote robuustheid. Deze combinatie zorgt ervoor dat de pan minder snel opwarmt dan zijn aluminium tegenhangers, maar meer warmte kan opnemen en langer kan vasthouden. Dankzij de geringe dikte van 8/10 heeft de pan bovendien een uitstekende warmtedoorlaatbaarheid.

Ondanks de geringere dikte in vergelijking met aluminium is dit product net zo goed bestand tegen vervorming, zowel thermisch als structureel, zo niet ook robuuster in ongebalanceerde ovens. Deze pan is gegoten, niet gelast, om zijn typische ronde vorm aan de zijkanten en hoeken en de versterkende rand aan de bovenkant te verkrijgen.

De 60x40 cm bakplaten zijn getest tot 280°C en geschikt voor het koken van voedingsmiddelen.

Voor het eerste gebruik wordt blancheren aanbevolen. Dit specifieke proces bestaat uit het invetten van de bakvorm, met behulp van een kwast of keukenpapier, met bakolie (nadat hij goed gewassen en gedroogd is), en dan 10 tot 15 minuten in een voorverwarmde oven op maximaal vermogen plaatsen en ten slotte laten afkoelen. Dit proces creëert een beschermende patina op het oppervlak, die helpt om de pan te bewaren door te voorkomen dat hij oxideert.

Aangezien dit materiaal bedoeld is om in contact te komen met voedingsmiddelen, moet het na elk gebruik worden gereinigd, zonder het onder stromend water te plaatsen en met een niet-schurende spons, en met grote zorg worden gedroogd om de mogelijke vorming van roestvlekken na verloop van tijd volledig te vermijden, en vervolgens op een hygiënisch geschikte plaats worden bewaard.

Als het product op voorraad is, wordt het over het algemeen binnen 1-3 werkdagen verzonden. Voor pre-orders (producten die niet op voorraad zijn, maar wel besteld kunnen worden op de website) kan de levertijd variëren, afhankelijk van de beschikbaarheid van de leverancier.