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Backblech für Baguette Antihaft-perforiertes Aluminium 60x80 cm auf Querstange
Teflonbeschichtete, gewellte, perforierte Aluminiumwanne 60x80 cm mit Querstrebe, 6 Kanäle von 80 cm Länge, Stärke 10/10.
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Perforierte teflonbeschichtete Aluminiumschale mit gewelltem Rand für Baguettes 60x80cm, unterteilt in 6 Kanäle von 80cm Länge. Abmessungen nur für professionelle Öfen geeignet.
Aluminium garantiert eine hervorragende Wärmeübertragung und Leichtigkeit. Dieses Material erwärmt sich sehr schnell und überträgt daher die Wärme schnell und gleichmäßig auf das Produkt. Darüber hinaus macht das geringe Gewicht von Aluminium in Kombination mit der Mikroperforation sie im Vergleich zu ähnlichen Modellen aus LS oder Stahl unglaublich leicht und einfach zu handhaben.
Die Mikroperforation ist ideal für das Backen an der Luft, da die im Inneren des Ofens entstehende Konvektion durch die Löcher hindurch direkt auf das Produkt einwirken kann, auch in dem Bereich, der mit dem Blech in Berührung kommt, was ein besseres Backen auch im Inneren gewährleistet.
Die Teflonbeschichtung ist ein industrielles Verfahren, bei dem DUPONT TDM200 Teflon mit grünem Pigment aufgesprüht wird. Dieses Verfahren garantiert 2000 Kochzyklen bei korrekter Wartung (lesen Sie die Gebrauchs- und Wartungsanweisungen im Detailteil) und garantiert professionelle Antihafteigenschaften ohne Verwendung von natürlichen oder chemischen Trennmitteln
Die "U"-förmigen Kanäle erhalten die typische Form des Baguettes während des Backens und die Querbalkenstruktur erhöht die Steifigkeit und Widerstandsfähigkeit gegen Hitze und Gewicht.
Diese 60x80 cm großen mikroperforierten Bleche sind bis 280° C getestet und eignen sich zum Backen von Lebensmitteln.
Da sie aus Aluminium bestehen, müssen sie nicht gebrüht werden und haben keine Angst vor dem Kontakt mit Wasser.
Da sie für den Kontakt mit Lebensmitteln bestimmt sind, müssen sie nach jedem Gebrauch gereinigt und an hygienisch einwandfreien Orten gelagert werden.
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Nutzung und Wartung:
Sie dürfen nicht ohne das Produkt in den heißen Ofen geschoben werden, da thermische Spannungen die Antihaftbeschichtungen beschädigen und ihre Lebensdauer verkürzen. Bei der Handhabung oder beim Stapeln dürfen die Metalloberflächen und/oder die Beschichtung nicht mit scheuernden Werkzeugen oder Bürsten zerkratzt werden. Zum Entfernen von Brot- oder Fettrückständen Schwämme oder feuchte Tücher verwenden oder mit fließendem Wasser bei max. 60&Grad; und auf jeden Fall mit einem Druck unter 10 bar waschen. Schwach konzentrierte alkalische Reinigungsmittel können verwendet werden, sofern sie für die Reinigung von Gegenständen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, geeignet sind und keine aggressiven Stoffe enthalten.
Wenn das Produkt auf Lager ist, wird es in der Regel innerhalb von 1-3 Arbeitstagen versandt. Bei Vorbestellungen (Produkte, die nicht auf Lager sind, aber dennoch auf der Website bestellt werden können) können die Zeiten je nach Verfügbarkeit der Lieferanten variieren.
