Rebanadora BERKEL LINEA SUPREMA GRAVITÀ

La cortadora LineaSuprema de Berkel en versión Gravità: la cortadora eléctrica de engranajes para los profesionales que no quieren hacer concesiones y quieren sólo lo mejor.

Todas las cortadoras de esta gama han sido diseñadas para ofrecer el máximo rendimiento en todos los aspectos. Combinan el refinado diseño de Berkel con la más alta funcionalidad operativa.

Cortadora con gran capacidad de corte diseñada para combinar la facilidad de uso y la reducción de la fricción. Placa con 38° de inclinación ideal para facilitar la carga y descarga del producto. La calidad de la cuchilla y la precisión del montaje permiten cortar con muy poco desperdicio, lo que aumenta el ahorro de costes de explotación.

Rendimiento

• Cuchilla de acero 100Cr6, la mejor del mercado, para un corte preciso y una perfecta retención del filo
• Espesor de la caja aumentado y peso de la máquina entre 32 y 50 kg con pies de acero inoxidable con goma antideslizante para una máxima estabilidad durante las operaciones de corte
• Cuchilla y placa de recubrimiento de la cuchilla con tecnología Superglide que ayuda a que el producto se deslice minimizando el sobrecalentamiento para mantener el sabor
• Placa portacuchillas inclinada 38° para facilitar el paso del material y la caída de la rebanada.
• El motor y la caja eléctrica son estancos para evitar que se filtren líquidos durante la limpieza.
• Accionamiento por engranajes para aprovechar al máximo la potencia del motor y cortar productos más duros.
• Bujes deslizantes con revestimiento de teflón para aumentar la velocidad de corte.
• Pulsador de acero inoxidable IP67 y juntas de silicona de grado alimentario en todas las partes expuestas.
• Espesor de la última rebanada para minimizar el material de desecho.
• Espesor de la última rebanada para minimizar el material de desecho
• Carretilla aumentada (340 mm) para facilitar el alojamiento de cualquier tipo de producto.
• Luz de bloqueo/desbloqueo para mantener el producto firmemente en su lugar durante el corte.
• Pomo de apertura con 14 ajustes milimétricos progresivos para un ajuste perfecto.
• Solapa con apertura diagonal de 15° para facilitar la salida del producto.
• Guarda de acero fácilmente desmontable.
• Afilador extraíble ya incluido con sistema de afilado fácil.

Limpieza

Caja de una sola pieza de fundición sin huecos, bandeja de goteo de vela inclinada para el drenaje de líquidos, bandeja de recogida de líquidos empotrada en la pieza de fundición o placa de mercancías con bandeja incluida. La bandeja del producto es de acero, mientras que el prensador de aluminio es dentado y extraíble para una máxima higiene y una rápida limpieza. Grandes espacios entre la cuchilla y el motor y el sistema de elevación de la placa para facilitar la limpieza.

Seguridad

Cierre total de la vela para una máxima seguridad durante las operaciones de limpieza y bloqueo CE para evitar su apertura una vez retirada la cubierta. Estacionamiento del empujador con enclavamiento para evitar la liberación accidental. Interruptores LED, anillo de protección de la hoja de aluminio para mayor seguridad. Los mandos están colocados ergonómicamente para minimizar el esfuerzo del operario.