Bovenblad voor het bakken van pizza en brood in geventileerde oven 53x32,5 cm

Als je deze innovatieve, internationaal GEPATENTEERDE bakplaat van 53x32,5x2(h) cm in een heteluchtoven plaatst, krijg je de eigenschappen van zowel een heteluchtoven als een heteluchtoven, waardoor je tot nu toe ongehoopte kookresultaten krijgt.

Het belang van het bodemeffect:

Als het product direct op de bakplaat wordt gelegd, ontstaat er door de ontwikkelde warmte stoom in de bakplaat die, in combinatie met het rijzen, de ontwikkeling van de massa in gang zet, waardoor er inwendige holtes worden gevormd die het bakken vergemakkelijken. De bovenkant van het product, die minder directe warmte ondervindt, blijft elastisch.

VERSCHILLEN TUSSEN REFRACTORISCHE STEEN EN PLATEN:

GEWICHT:

Deze bakplaat weegt slechts 1,8 kg. en dankzij de totale dikte van 2 cm is hij gemakkelijk te hanteren en ruimtebesparend.

RESISTANTIE:

De warmte in deze bakplaat wordt geaccumuleerd op de gepatenteerde FINS die op de bodem zijn geplaatst, zodat het bovenste gedeelte dat in contact komt met het product altijd op temperatuur is, waardoor zelfs producten van aanzienlijke grootte en gewicht continu kunnen garen.

SCHOONMAKEN:

Het echte zwakke punt van vuurvaste steen is het schoonmaken, vanwege de poreusheid; als hij eenmaal vuil is, is het heel moeilijk, zo niet onmogelijk, om hem af te wassen. Met deze kookplaat heb je alleen keukenpapier of stromend water nodig. Dit komt omdat de kookplaat is gecoat met een speciaal laag poreus materiaal dat is ontwikkeld voor professioneel gebruik.

KIJK DE VIDEO om de buitengewone capaciteiten van deze innovatieve kookplaat beter te begrijpen