Affettatrice BERKEL LINEA SUPREMA GRAVITÀ

Affettatrice Berkel Linea Suprema nelle versioni Gravità: l'affettatrice elettrica ad ingranaggi per i professionisti che non vogliono scendere a compromessi e vogliono solo il meglio.

Tutte le affettatrici appartenti a questa gamma sono state progettate per offrire le massime prestazioni sotto ogni punto di vista. Uniscono infatti il raffinato design Berkel alla più elevata funzionalità operativa.

Affettatrice con grande capacità di taglio pensata per coniugare comodità d'uso e riduzione degli attriti. Piatto con inclinazione di 38° ideale per facilitare il carico e lo scarico del prodotto. La qualità della lama e la precisione nell'assemblaggio permettono di tagliare creando pochissimo sfrido e aumentando il rispiarmio sui costi di gestione.

Performance

• Lama in acciaio 100Cr6, il massimo sul mercato, per un taglio preciso e un perfetto mantenimento del filo lama
• Spessore della cassa maggiorato e peso macchina tra i 32 e i 50 Kg con piedini in acciaio inox con gomma antiscivolo per la massima stabilità durante le operazioni di taglio.
• Vela e piatto coprilama con tecnologia Superglide che aiuta lo scorrimento del prodotto minimizzandone il surriscaldamento per mantenere inalterato il gusto.
• Piatto portamerce inclinato di 38° per favorire il passaggio del materiale e la caduta della fetta.
• Motore e scatola elettrica a tenuta stagna per evitare infiltrazione di liquidi durante la pulizia.
• Trasmissione ad ingranaggi per sfruttare al meglio la potenza del motore e tagliare prodotti più duri.
• Boccola di scorrimento teflonata per aumentare la velocità di taglio.
• Pulsantiera in acciaio inox IP67 e guarnizioni in silicone alimentare in ogni parte esposta.
• Minimo spessore ultima fetta per minizzare il materiale di scarto.
• Carrello maggiorato (340 mm) per favorire l'alloggiamento di qualsiasi tipo di prodotto.
• Leve di blocco/sblocco per mantenere saldo il prodotto durante il taglio.
• Manopola di apertura con 14 regolazioni millimetriche progressive per una regolazione perfetta.
• Vela ad apertura diagonale di 15° per facilitare l'uscita del prodotto.
• Parafetta in acciaio facilmente asportabile.
• Affilatoio removibile già in dotazione con sistema facilitato di affilatura.

Pulizia

Cassa realizzata in un'unica fusione con assenza di interstizi, sgocciolatoio della vela inclinato per drenaggio dei liquidi, vasca raccogli liquidi incassata nella fusione o piatto merce con vasca inclusa. Il piatto portamerce è realizzato in acciaio mentre il pressamerce in alluminio sono dentellati e removibili per la massima igiene e velocità di pulizia. Ampi gli spazi tra lama e motore e sistema di sollevamento del piatto per agevolare le operazioni di pulizia.

Sicurezza

Chiusura totale della vela per la massima sicurezza durante le operazioni di pulizia e blocco CE per impedirne l'apertura una volta rimosso il piatto. Parcheggio del pressamerce ad incastro per impedirne lo sgancio accidentale. Interrutori a led, anello di protezione della lama di alluminio a maggior  garanzia di sicurezza. I comandi sono ergonomici in posizione facilitata per minizzare lo sforzo dell'operatore.