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Salato Dolce
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Bignè. Il giovane vecchio

Il bignè con ripieno alla cioccolata è un grande classico della pasticceria italiana.Segui la nostra …

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La torta Sacher

Amici di Erre4M, ecco come preparare la dolcissima torta Sacher.

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La ghiaccia reale

Amici di Erre4M, in questo articolo vediamo come realizzare la ghiaccia, una meringa alquanto pesante.

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Il dolce di San Martino

Segui la nostra ricetta per preparare il tipo dolce veneziano dell'11 Novembre. Pasta frolla ricca …

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La crema cremosa

Amici di Erre4m buongiorno e benvenuti in questo nuovo post. Il nostro percorso sull’ampio mondo …

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Testa bassa e fermentare - Parte 2

Amici di Erre4m buongiorno e benvenuti in questo nuovo post. Oggi continueremo a far pedalare …

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L'antica tradizione

Oggi continuiamo il viaggio che ci porta a parlare di alcune tipologie di pane Veneto …

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La crema di latte montata

Amici di Erre4m benvenuti in questo nuovo post. Oggi parleremo di una preparazione utilizzatissima in …

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La coppietta veneta

Amici di Erre4m buongiorno e benvenuti in questo nuovo post. Oggi cominceremo un breve viaggio …

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Testa bassa e fermentare - Parte 1

Amici di Erre4m buongiorno e benvenuti in questo nuovo post. Oggi faremo pedalare l’impasto del …

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Il pane sotto processo

Oggi mettiamo sotto processo l’impasto del pane; anzi trattiamo vari processi che avvengono durante la …

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La pasticceria allo specchio

Oggi parleremo di una preparazione dolce molto utilizzata nella pasticceria contemporanea ovvero: LE GLASSE A …