Anillo de tarta cuadrado de acero inoxidable microperforado de 2 cm de altura

Aros microperforados con esquinas redondeadas de 15 y 19 cm.

Forma de anillo: Quadrato
Tipo de anillo: Microforato
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Anillos de tarta cuadrados de acero inoxidable microperforados diseñados para una repostería perfecta, disponibles en tamaños de lado de 15 y 19 cm, altura del borde de 2 cm, esquinas redondeadas.

Estos robustos y muy útiles aros, gracias a sus agujeros, garantizan una cocción uniforme y sostienen los bordes de la tarta, evitando que se hundan. De hecho, la microperforación facilita la evaporación del agua durante la cocción. Además, permite que el aire caliente del horno incida directamente sobre el producto, lo que garantiza una cocción mejor, más rápida y más uniforme.

La masa se encoge durante el horneado, facilitando la extracción del producto.

Algunos consejos útiles para utilizar estas fantásticas bandas:

Preparar la masa quebrada y dejarla reposar en el frigorífico durante al menos 6 horas, después extenderla hasta un grosor de 2,5 mm y meterla en el congelador durante al menos una hora.

Cubrir la masa quebrada con el aro, untar el molde con mantequilla y hacer tiras para ajustar los bordes.

Inserte la masa quebrada en la banda, presione firmemente contra los bordes y recorte si es necesario.

Cocinar a 165°C en un horno de convección

 

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