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Anillos de acero inoxidable microperforados, diámetros de 7 a 26 cm, altura 2 cm.
Anillos de tarta de acero inoxidable microperforados, diseñados para una repostería perfecta, disponibles en diámetros de 7 a 26cm, altura del borde 2cm.
Estos robustos y muy útiles aros, gracias a los agujeros que presentan, garantizan una cocción uniforme y sostienen los bordes de la tarta, evitando que se hundan. De hecho, la microperforación facilita la evaporación del agua durante la cocción. Además, permite que el aire caliente del horno incida directamente sobre el producto, lo que garantiza una cocción mejor, más rápida y más uniforme.
Una característica especial de estos aros es el borde, que aumenta la resistencia del molde y permite trabajar el borde en una superficie redondeada que es más fácil de manejar.
El hojaldre se encoge durante el horneado, facilitando la extracción del producto.
Algunos consejos útiles para utilizar estas fantásticas bandas:
Preparar la masa quebrada y dejarla reposar en el frigorífico durante al menos 6 horas, después extenderla con un rodillo de 2,5 mm de grosor y meterla en el congelador durante al menos una hora.
Cubrir la masa quebrada con el aro, untar el molde con mantequilla y hacer tiras para que se ajusten a los bordes.
Insertar la masa quebrada en la banda, presionarla bien contra los bordes y recortarla si es necesario.
Cocinar a 165°C en un horno de convección.
ATENCIÓN: LOS ANILLOS DE DIÁMETRO 7, 9 Y 12 NO TIENEN ANILLO DE REFUERZO.
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