60x50 cm geperforeerde aluminium bakplaat

Geperforeerde aluminium bakjes 60x50x2(h.) cm. Afmetingen geschikt voor professionele ovens.

Aluminium garandeert een uitstekende warmteoverdracht en lichtheid. Dit materiaal warmt zeer snel op en geeft bijgevolg de warmte snel en gelijkmatig door aan het product. Bovendien maakt het lage gewicht van aluminium in combinatie met microperforaties ze ongelooflijk licht en gemakkelijk te hanteren in vergelijking met soortgelijke modellen van LS of staal.

Microperforatie is ideaal voor bakken met lucht, omdat de convectiecyclus die in de oven ontstaat, door de gaatjes kan dringen en het product rechtstreeks kan beïnvloeden, zelfs in het gebied dat in contact staat met de bakplaat, zodat het product ook aan de binnenkant beter bakt

Deze 60x50 cms geperforeerde aluminium bakplaten kunnen worden getest tot 280°C en zijn geschikt voor het bakken van voedingsmiddelen.

Andere belangrijke kenmerken zijn de 90° gevouwen randen en de met de hand gelaste hoeken, die een grotere weerstand bieden tegen zowel warmte als gewicht.

Omdat zij van aluminium zijn, behoeven zij niet te worden gebrand en zijn zij niet bang voor contact met water. Ze kunnen dus in de afwasmachine worden afgewassen, hoewel heet water blauwachtige halo's op de bakplaat kan veroorzaken, die weliswaar de prestaties van de plaat niet in het minst beïnvloeden, maar esthetisch onaangenaam kunnen zijn.

Deze materialen zijn bestemd om met levensmiddelen in aanraking te komen en moeten na elk gebruik worden gereinigd en op een hygiënisch verantwoorde plaats worden bewaard.