La crema inglese, un classico intramontabile della pasticceria, è amata da molti palati per il suo gusto delicato e la sua consistenza vellutata. Rispetto alla crema pasticcera, la crema inglese è più fluida e si presta magnificamente come salsa per arricchire moltissimi dolci: dalle semplici lingue di gatto fino a dessert più elaborati, ad esempio torte e mug cake, oppure per dolci lievitati come colomba e panettone.
La chiave per una crema inglese perfetta risiede nel rispetto delle temperature e nella costante attenzione durante la cottura: scopriamo subito come preparare questa deliziosa crema!
