Bandeja de aluminio perforada de 60x40 cm con 5 mm de diámetro.

Bandejas de aluminio perforadas 60x40x2(h.) cm con agujeros de 5 mm de diámetro. Dimensiones aptas para hornos profesionales.

El aluminio garantiza una excelente transmisión de calor y ligereza. Este material se calienta muy rápidamente, por lo que el calor se transfiere al producto de forma rápida y uniforme. Además, el bajo peso del aluminio combinado con las microperforaciones las hacen increíblemente ligeras y fáciles de manejar en comparación con modelos similares de LS o acero.

La perforación es ideal para la cocción por aire, ya que el ciclo de convección que se crea en el interior del horno puede pasar a través de los agujeros e incidir directamente en el producto, incluso en la parte que está en contacto con la bandeja, garantizando una mejor cocción también en el interior. Los agujeros de 5 mm de diámetro amplifican este efecto y son especialmente adecuados para productos como el taralli.

Las bandejas de aluminio perforadas de 60x40 cms están probadas hasta 280°C y son adecuadas para la cocción de productos alimenticios en el horno.

Otras características importantes son los bordes doblados a 90° y las esquinas soldadas a mano que proporcionan una mayor resistencia tanto al calor como al peso.

Debido a que están hechos de aluminio, no necesitan ser quemados y no temen el contacto con el agua. Por eso se pueden lavar en el lavavajillas, aunque el agua caliente puede crear halos azulados en la bandeja, que aunque no afectan en lo más mínimo al rendimiento de la bandeja, pueden ser estéticamente desagradables.

Estos materiales están destinados a entrar en contacto con productos alimenticios y deben limpiarse después de cada uso y almacenarse en un lugar higiénicamente adecuado.