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Il piccolo mondo del malto

e le sue funzioni nell'impasto

Materia grassa e zucchero: i due ingredienti rilevanti per i prodotti lievitati

"Niente è più utile del sole e del SALE" Plinio il Vecchio

Ritorniamo a parlare del cibo degli dei

Il tanto amato cioccolato

Buone come in pasticceria!

Tra le basi della pasticceria c'è sicuramente la PASTA SFOGLIA

Con ripieno croccante al gianduia

Il bignè con ripieno alla cioccolata è un grande classico della pasticceria italiana.Segui la nostra …

Amici di Erre4M, ecco come preparare la dolcissima torta Sacher.

Amici di Erre4M, in questo articolo vediamo come realizzare la ghiaccia, una meringa alquanto pesante.