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e il vasto mondo delle creme pasticcere
e le sue funzioni nell'impasto
Materia grassa e zucchero: i due ingredienti rilevanti per i prodotti lievitati
"Niente è più utile del sole e del SALE" Plinio il Vecchio
Ritorniamo a parlare del cibo degli dei
Il vero cibo degli dei
Buone come in pasticceria!
Tra le basi della pasticceria c'è sicuramente la PASTA SFOGLIA
Con ripieno croccante al gianduia
Il grande classico della pasticceria italiana
Amici di Erre4M, ecco come preparare la dolcissima torta Sacher.
